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食品添加劑檢測(cè)儀

日期：2024-11-21 20:28

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摘要：在公眾對(duì)食品**越來(lái)越重視的今天，幾乎是人人談食品添加劑色變。貌似食品添加劑成了危害食品**的罪魁禍?zhǔn)?，更有很多商家打出了“零添加劑，零防腐劑”或“絕不添加食品添加劑”等廣告語(yǔ)，用來(lái)吸引顧客。實(shí)際上，食品添加劑并沒(méi)有那么可怕，相反，食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，被譽(yù)為“現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂”。食品添加劑的主要作用包括防止變質(zhì)、改善感官、保持營(yíng)養(yǎng)、方便供應(yīng)和方便加工等。如果沒(méi)有防腐劑，火腿腸將無(wú)法送到消費(fèi)者手中；如果沒(méi)有各種食用色素，花花綠綠的糖果將變成單調(diào)的白色甚至灰色；如果沒(méi)有發(fā)酵粉，蓬...

在公眾對(duì)食品**越來(lái)越重視的今天，幾乎是人人談食品添加劑色變。貌似食品添加劑成了危害食品**的罪魁禍?zhǔn)祝泻芏嗌碳掖虺隽恕傲闾砑觿?，零防腐劑”或“絕不添加食品添加劑”等廣告語(yǔ)，用來(lái)吸引顧客。實(shí)際上，食品添加劑并沒(méi)有那么可怕，相反，食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，被譽(yù)為“現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂”。食品添加劑的主要作用包括防止變質(zhì)、改善感官、保持營(yíng)養(yǎng)、方便供應(yīng)和方便加工等。如果沒(méi)有防腐劑，火腿腸將無(wú)法送到消費(fèi)者手中；如果沒(méi)有各種食用色素，花花綠綠的糖果將變成單調(diào)的白色甚至灰色；如果沒(méi)有發(fā)酵粉，蓬松可口的面包將不再存在……現(xiàn)代生活已經(jīng)離不開(kāi)食品添加劑。只要不超范圍、超限量、濫用食品添加劑，即使添加了食品的添加劑的食品也是可以放心使用的。

我國(guó)對(duì)食品添加劑的使用有明確的規(guī)定，在國(guó)標(biāo)《GB 2760-2014 食品**國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，對(duì)于食品添加劑的使用原則，各類食品添加劑的使用范圍，*大使用量和*大殘留量都給出了詳細(xì)的規(guī)定。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，對(duì)于食品添加劑的檢測(cè)是一項(xiàng)長(zhǎng)久而艱巨的任務(wù)。

針對(duì)食品中的常見(jiàn)的防腐劑、甜味劑、著色劑和熒光增白劑等，我們研制和開(kāi)發(fā)出了系列的快速檢測(cè)儀器，提供從樣品前處理方法、器具到檢測(cè)、結(jié)果判斷的整體方案。

食品添加劑檢測(cè)儀：基于薄層方法建立的，通過(guò)薄層分離和固相萃取技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食品中甜味劑（安賽蜜、糖精鈉）、防腐劑（山梨酸、苯甲酸）、著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、赤蘚紅、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)）等的快速檢測(cè)。

熒光增白劑檢測(cè)儀：可以實(shí)現(xiàn)對(duì)食用菌、面粉、餐巾紙、一次性餐筷等樣品中熒光物質(zhì)的快速無(wú)損測(cè)定。另外還研制開(kāi)發(fā)出了采用鋰電池供電，適用于現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的手持式儀器GDYQ-121SH 甜味劑快速檢測(cè)儀。

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